Oleje, octy a ochucovadla
Extra panenský olivový olej, balsamikový ocet, balsamikový krém, vinné octy
De Cecco je rodinná firma, která byla založena v roce 1886. Nachází se v regionu Abruzzo,v provincii Chieti v městečku Fara San Martino.
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ FRUTTATO
Výrobce: DeCecco di Filippo, Fara San Martino (provincie Chieti)
Olivový olej vyšší kategorie mechanicky lisovaný.
Výroba extra panenského olivového oleje vychází ze zkušeností rodiny DE CECCO, která se osobně stará o výběr oliv. Získává se z vysoce kvalitních oliv, sklizených v ranném zrání. Olivy jsou při sběru zelené barvy se zlatožlutým nádechem. Olej se vyznačuje intenzivní a přetrvávající vůní řezané trávy. Na patře převažuje intenzivní a plná chuť.
Ideální konzumace oleje je v syrovém stavu na saláty, bruschette, carpaccio, grilované maso
Obsah balení: 1 litr
Nutriční hodnoty na 100 ml
| Energetická hodnota | 3389 kj / 824 kcal |
| Tuky | 91,6 g ( z toho nasycené mastné kyseliny 156 g, mononenasycené mastné kyseliny 70 g, polynenasycené mastné kyseliny 6,6 g) |
| Sacharidy | 0 g (z toho cukry 0 g) |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Kyselost: max 0,3 %
Uchovávejte na chladném místě mimo zdroj tepla a mimo dosah světla.
Tmavé sklo se používá pro uchování vlastností oleje.
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ CLASSICO
Výrobce: DeCecco di Filippo, Fara San Martino (provincie Chieti)
Olivový olej horní kategorie, mechanicky lisovaný za studena
Obsah balení 1 litr
Nutriční hodnoty na 100 ml
| Energetická hodnota | 3389 kj / 824 kcal |
| Tuky | 91,6 g ( z toho nasycené mastné kyseliny 14 g) |
| Sacharidy | 0 g ( z toho cukry 0 g ) |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Uchovávejte na chladném místě, mimo zdroje tepla a mimo dosah světla. Zavřete po použití.
Tmavé sklo se používá k zachování vlastností oleje.
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ CADEL MONTE
Výrobce: Sud Italia Alimentari Srl, Corato (BA), Itálie
Výběrový olivový olej, mechanicky lisovaný, z oliv původem z EU.
CADEL MONTE extra panenský olivový olej, je výsledkem pečlivého výběru extra panenských olivových olejů ze všech zemí EU, přičemž má maximální kyselost 0,8%. Je zlatavě žlutý s mírně ovocnou chuťí.
Obsah balení 1 litr
Tabulka nutričních hodnot na 100 ml:
| Energetická hodnota | 3450 kj / 824 kcal |
| Tuky | 91,5 g ( z toho nasycené mastné kyseliny 13,3 g) |
| Sacharidy | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Uchovávejte na chladném místě mimo zdroj tepla a mimo dosah světla.
Balzamikový ocet z oblasti Modena
Výrobce: BELLEI LUIGI & FIGLI SRL, RAVARINO (MODENA), ITÁLIE, pro IM.A.S.p.A.
Složení: vinný ocet, hroznový mošt, barvící karamel E 150 D, oxid siřičitý
Kyselost 6%
Obsah balení: 1 litr
Průměrné nutriční hodnoty na 100 ml:
| Tuk | <0,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny <0,1 g) |
| Sacharidy | 13 g (z toho cukry 13 g) |
| Bílkoviny | 0,8 g |
| Sůl | 0,04 g |
Tento balzamikový ocet se získává speciálním zpracováním vinného octa a hroznového moštu, jehož aroma je umocněno zráním ve vzácných dřevěných sudech, které mu propůjčují výrazné aroma a vůni. Region Modena, kde je tento balzamikový ocet vyráběn, je proslulý touto výrobou. Ta je výrazně jiná než výroba našich ovocných octů a tím je jiná i jeho chuť.
Aceto Balsamico je přírodní surovinou s proměnlivou chutí, nelze jej přesně dávkovat. Do pokrmu se nenalévá, ale velmi uváženě přidává po malých dávkách. V případě přidání do pokrmů, které se vaří, je třeba jej použít až těsně před koncem přípravy, ve chvíli odstavení z plamene. Je to vzrušující přídavek do salátů a je také vhodný k dochucení pečeného a vařeného masa či zeleniny.
Výrobek je kontrolován italským ministerstvem zemědělství a potravinářství
Balzamikový krém z oblasti Modena
Výrobce: BELLEI LUIGI & FIGLI SRL, RAVARINO (MODENA), ITÁLIE, pro IM.A.S.p.A.
Složení: vařený hroznový mošt, balsamikový ocet z Modeny, cukr, modifikovaný škrob.
Obsahuje siřičitany
Obsah balení: 500 ml
Průměrné nutriční hodnoty na 100 ml:
| Energetická hodnota | 1008 kj/ 237 kcal |
| Tuky | 0,0 g ( z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g) |
| Sacharidy | 56 g ( z toho cukry 52 g) |
| Vláknina | 0,0 g |
| Bílkovina | 1,3 g |
| Sůl | 0,0 g |
Vinný ocet bílý/ červený
Výrobce: PONTI S. p. A., Ghemme (Novara), ITÁLIE
Složení: víno, antioxidační látka E224
Obsahuje siřičitany
Obsah balení: 1 litr
Průměrné nutriční hodnota na 100 ml:
| Energetická hodnota | 86 kj / 20 kcal |
| Tuky | 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g) |
| Sacharidy | 0 g ( z toho cukry 0 g) |
| Bílkoviny | 0,1 g |
| Sůl | 0,01 g |